Mina pralinäventyr går vidare. Jag har med hjälp av min fru gjort en andra “batch” och vi kan konstatera att det inte är helt enkelt att få ut blanka fina praliner.
Man stöter på alla tänkbara problem och det är dessutom lite svårt att hitta bra recept och instruktioner för pralingjutning som det tydligen heter när man använder sig av formar i hårdplast.
Nå väl, utforskandet av denna konst går vidare. Än så länge är smaken helt sekundär och det handlar enbart om att få dem att lossna från formen. I de videor man kan se på youtube lossnar alla så klart och ut ploppar vackra blanka perfekta praliner.
Här hemma går det inte lika lätt. Igår åkte den ena formen i diskhon med i princip alla formar fyllda med dyr och troligtvis god choklad. Den andra däremot blev helt ok. Tyvärr är man ju så less på choklad när pralinerna väl är färdiga så man orkar inte smaka på dem.
Dessutom är man helt utmattad efter att ägnat en bra stund åt att tvätta bänkar, golv och väggar från choklad. Yes har blivit min bästa vän.
Nu lär det väl dröja ett tag innan vi gör fler egna praliner…
av admin
inga kommentarer